白酒遇冷集体降度，能否借低度酒破局？

发布于：2025-08-05 阅读：1

近期白酒行业深度调整，酒企业绩承压。在此背景下，白酒集体发力低度酒。其市场增速快，契合年轻人需求。不过，低度酒面临风味失衡、毛利率低等问题，且赛道竞争激烈。酒企能否借此找到新增长点，仍待观察。

2025年7月，酒企陆续发布2025年半年度业绩预告。酒鬼酒预计上半年营收约5.6亿元，同比下降43%；归母净利润仅800万 - 1200万元，同比下滑90.08% - 93.39%，为近十年最低。金种子酒由盈转亏，归母净利润从去年同期的盈利1109.80万元，变为亏损6000万 - 9000万元，同比下降640.64%至910.96%。

白酒行业

牛栏山二锅头母公司顺鑫农业，上半年归母净利润腰斩；上海贵酒、皇台酒业预亏。相对而言，头部酒企更具韧性，但也面临压力。茅台高端产品高溢价能力被削弱，53度飞天茅台散瓶市场价格一度下探至1780元/瓶。五粮液普五去年2月提价至1019元，今年线下实体店正规售价已跌至950元，单瓶价格更是降至800元。

白酒终端销售不畅、价格倒挂是行业性问题。2024年，全国规模以上白酒企业产量同比下降1.8%，销售收入同比增长5.3%，增速乏力。今年5月中旬出台的新政策，使商务宴请等消费场景承压，影响已现于酒企二季报，短期内难消退。

在这样的背景下，白酒行业集体发力低度酒。低度酒市场年复合增长率高达25%，增速远超白酒行业整体水平，且更契合年轻人需求。近年来，酒企对低度酒布局愈发“激进”。

度数上，过去低度酒多在30度以上，如今直逼个位数。五粮液计划推出29度产品；泸州老窖研发出28度国窖1573，16度、6度产品也在测试中；洋河股份计划推出10度上下的低度潮饮；酒鬼酒完成33度、21度、18度等低度产品的研发工作；水井坊将在部分市场试点推出38度以下新产品。

低度酒

参与企业范围更广、积极性更高。不仅浓香头部酒企发力，洋河、酒鬼酒、水井坊等纷纷布局，天佑德酒等区域酒企也推出28度的柠檬风味青稞酒。酱香酒企也有动作，贵州茅台在2024年推出UMEET蓝莓气泡酒（6%vol），2024年年报显示，其“酱香系列低度酒体配套设施建设工程项目”已完成环保验收。

低度白酒的场景化营销也在深入。五粮液在多地开设新潮体验店；汾酒打造“日咖夜酒”快闪店；泸州老窖首创冰JOYS快闪店，推广以国窖1573为酒基调制的中式鸡尾酒。

然而，酒企集体低度化并非一帆风顺。回溯20世纪90年代，各大名酒曾集体发力低度白酒，但因与高度产品风味差距悬殊，茅台、五粮液的低度产品问世数年后陆续减产、停产。风味失衡仍是白酒低度化进程中的“拦路虎”。

更长远的风险在于，低度酒需通过更复杂的陈酿工艺弥补风味损失，导致相关产品毛利率普遍低于高度酒，会削弱厂商的投入热情。此外，低度酒核心消费群体是年轻人，低单价会压缩产品利润，部分酒企对大力发展低度酒有所顾虑。当下多数酒企虽推出低度酒产品，却鲜少将其作为核心大单品打造，仅靠零星布局，难以撬动大市场。

年轻消费者

除了自身难题，低度酒赛道竞争环境也加剧了突围难度。此前已有大量玩家涌入，既有新锐品牌，也有饮料巨头。但多年混战下来，仅有RIO曾称得上行业龙头，如今却也陷入困境。在这个玩家众多、消费者喜好瞬息万变的市场中，低度化要成为酒企的“新增量”，需要付出更多努力。

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