外卖堂食“双标”乱象丛生，消费者权益谁来守护？

发布于：2025-07-18 阅读：1

近日多地调查发现，不少餐饮店实行堂食和外卖“双标”策略，鲜肉变冻肉、现炒成加热。此乱象不仅欺骗消费者，漠视食品安全，还损害行业口碑。需监管、平台、消费者多方合力，让消费者吃得放心、公平。

在快节奏的现代生活中，外卖成了许多人饮食消费的重要方式。然而，近期多地调查发现，外卖堂食“双标”乱象相当普遍，严重侵犯了消费者的权益。

外卖堂食双标

记者走访多地餐饮店发现，堂食顾客往往能享受到当天现宰的羊肉、现洗现烤的蔬菜等新鲜食材，而外卖订单送出的却常是冷冻肉。在北京、天津、河北等地的多家主打“现炒”的小碗菜店铺，外卖单多是服务员从冷藏柜取出预制菜包装加热后出餐，堂食则是厨师现场翻炒。辅料差异也明显，如天津某菜馆堂食炒菜用压榨花生油，外卖用桶装调和油；堂食米饭用当年新米，外卖用廉价陈米。

价格方面，酒水饮料是外卖加价的重灾区，多家店铺的可乐、雪碧等瓶装饮料，外卖价格比堂食高近50%，且普遍标注“单点不送”。分量上也有“缩水”，记者在某川菜馆点同一道“鱼香肉丝”，堂食分量明显大于外卖，该店厨师透露，“外卖分量比堂食少20%至30%是行规”。此外，外卖餐具的安全隐患尤为突出，部分塑料餐盒存在变形或异味问题，一次性筷子有毛刺或霉点。

消费者权益

这种“双标”策略，本质上是商家利用信息不对称进行差异化经营，严重侵犯了消费者的知情权和公平交易权。部分商家为压缩成本，提高出餐效率，用冷冻肉替代新鲜肉、预制菜顶替现做菜。外卖平台竞争激烈，平台的抽成机制、满减活动成本多由商家承担，配送时效和评分机制也加剧了“双标”现象。一些商家认为，顾客不在现场、看不到后厨，用冻品还是鲜品，消费者难以较真儿，投诉也难有证据。

然而，这种短视行为最终损害的是整个餐饮行业。若外卖总是“缩水”，消费者会逐渐对整个外卖市场失去信心，导致客源流失；诚信商家会因成本高、价格无优势而被排挤，形成“劣币驱逐良币”的恶性循环。

餐饮行业监管

要解决这一问题，需多方合力。外卖平台应加强对店铺的监管，要求商家清晰标注“预制菜”“现场制作”等商品属性，优化配送时效要求、评分机制、抽成机制等。市场监管等部门应推广“明厨亮灶”线上化，让商家不敢搞小动作，对频繁违法的商家有力惩处。消费者遇到“双标”要积极投诉举报，用行动倒逼商家规范经营。

总之，在竞争激烈的餐饮市场，只有用真心和诚意对待每一位顾客，才能赢得长久的口碑和市场。希望在各方努力下，“双标”乱象能早日消失，让消费者不管是堂食还是外卖，都能吃得放心、吃得公平。

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标签：外卖堂食双标消费者权益餐饮行业监管

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